Proteínas
As proteínas se fazem presentes em vários alimentos consumidos por nós e elas têm três papéis fundamentais nos seres vivos:
Facilitam reações químicas – as proteínas especiais, principalmente as enzimas catalisam reações químicas celulares, ou seja, as aceleram de forma que elas ocorram para que a “vida” possa se manter.
Proteínas
Constroem a matéria viva – elas são os principais materiais estruturais das células vivas. O hialoplasma “recheio” da célula é composto basicamente por água e proteínas, sendo a actina e a miosina as proteínas musculares que permitem a contração. O colágeno é uma proteína que faz com que haja uma resistência tremenda dos ossos e tendões a tração.
Defesa do organismo – elas são chamadas anticorpos, e estes são produzidos “sob medida” logo após a penetração de proteínas estranhas, chamadas antígenos. Seu papel é neutralizar o efeitos dos antígenos.
Agora que você já sabe um pouco da importância das proteínas para o nosso organismo, seria interessante saber que os derivados do leite, os ovos, leguminosas e a carne são ricos em proteínas.
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