Como Cozinhar Frango

Postado por Flávio Coutinho - 11 de setembro de 2013 - Comidas - Nenhum Comentário

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Com mais proteínas e menos gorduras saturadas, a carne de frango está no topo da preferência dos brasileiros entre as opções de carne que vão à mesa, isso porque além dos benefícios como: o de ser digerida mais facilmente que a carne bovina, ter uma grande variedade de vitaminas e ainda um preço em conta, ela é bem fácil de se preparar. Há diversas formas de prepará-lo, mas antes de optar por qualquer uma delas, é recomendado lavar a carne em água corrente e na sequência deixar de molho numa mistura de vinagre e limão, já que dessa forma você estará não só limpando, como também temperando a carne. Há quem não mexa o frango durante o cozimento por achar que assim estará evitando que seu gosto seja alterado. Isso faz sentido, já que o cozimento não-uniforme pode resultar nisso. Uma alternativa é colocar um pouco de óleo na panela, bem pouco, cerca de meia colher de sopa e depois os temperos de sua preferência – uma sugestão é o alho e a cebola picada – daí você acrescenta o frango e pode mexer à vontade.

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