Leite de Soja

Postado por Flávio Coutinho - 21 de novembro de 2014 - Bebidas - Nenhum Comentário

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Ele serve de alternativa do leite de vaca e também aos derivados, sendo recomendando principalmente para vegetarianos, pessoas com intolerância à lactose, alérgicas a produtos de origem animal ou que simplesmente acham atraentes todos os benefícios do grão dissolvidos na bebida. A nutricionista Tatiana Zanin apontou que substâncias como a isoflavona, presente na bebida, tem efeito positivo na prevenção do câncer, isso além de diminuir o risco de doenças do coração, ajudar a controlar a diabetes e o colesterol alto e combater a osteoporose. O leite de soja é rico em fibras, vitaminas do complexo B e proteínas, possuindo ainda alguma concentração de cálcio, sendo indicado como substituto do leite de vaca apenas sob orientação médica ou de nutricionista. A bebida tem menos gordura que o leite de vaca e é isenta de colesterol. Nem tudo se resume a benefícios, por isso é necessária cautela, já que bebidas de soja contêm antinutrientes que podem diminuir a capacidade do organismo de absorver minerais e alguns aminoácidos.

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