Categoria: Culinária

Cafeteira Francesa

Postado por Flávio Coutinho - 31 de outubro de 2013 - Bebidas
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Cafeteira Francesa

Assim como a moquinha, a cafeteira de extração francesa, “french press”, não usa de eletricidade e nem filtros de papel, mas exige que a água seja aquecida separadamente. O modelo prepara o cafezinho em poucos minutos num processo bem simples: o pó de café é colocado num copo de vidro e a água quente vem […]

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Cafeteira Italiana

Postado por Flávio Coutinho - 31 de outubro de 2013 - Bebidas
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Cafeteira Italiana

Também conhecida como “moquinha”, essa cafeteira old school diferentemente dos modelos mais modernas vai ao fogo, sendo necessário cuidado para seu manuseio, já que podem acontecer explosões. A forma de preparar café nela é bem parecia com a da cafeteira elétrica, já que a água fica embaixo, na base, o pó no meio, num filtro […]

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Como Fazer Café

Postado por Flávio Coutinho - 31 de outubro de 2013 - Bebidas
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Como Fazer Café

Era costume comum aos mais antigos jogar água quente sobre o café e depois despejá-lo num coador de pano, técnica esta que ficou evidenciada como um método de preparo por excelência, não só no Brasil, mas também na Escandinávia e no Japão. A explicação para isso, segundo a barista Márcia Matta, consultora do café Pilão, […]

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Melancia

Postado por Flávio Coutinho - 10 de outubro de 2013 - Culinária
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Melancia

Ela hidrata, sacia e há quem diga que ajude até na ereção. Com tantos benefícios descritos, e olha que isso é só o começo, fica bem difícil não querer saborear esse delicioso fruto. A melancia é um fruto rasteiro cuja composição é de cerca de 90% de água, sendo bem rica em ferro, cálcio e […]

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Batata Doce

Postado por Flávio Coutinho - 10 de outubro de 2013 - Comidas
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Batata Doce

Ela é uma delícia e de acordo com nutricionistas, é também o carboidrato ideal para quem deseja emagrecer. Isso parece um tanto quanto irônico, já que existem dietas que defendem que para emagrecer mais rápido é bom cortar carboidratos da alimentação, mas isso não é bacana, já que estes nos fornecem energia, principalmente para os […]

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Vagem

Postado por Flávio Coutinho - 10 de outubro de 2013 - Culinária
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Vagem

A vagem é um vegetal não muito valorizado nas cozinhas, o que é uma pena, já que além de barata ela é também muito nutritiva e saborosa. A cor brilhante e o aspecto tenro e quebradiço são sinais de boa qualidade do vegetal e é mais fácil achá-la fresca entre os meses de outubro e […]

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Grão de Bico

Postado por Flávio Coutinho - 10 de outubro de 2013 - Culinária
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Grão de Bico

  Há quem chame essa leguminosa de ervilha-de-galinha e até de bengala, mas expressões a parte, o grão de bico possui qualidades culinárias e nutritivas bem atraentes, como por exemplo ser rico em vitaminas, proteínas e sais minerais. Este é um excelente alimento segundo o ponto de vista nutricional por causa da grande quantidade de […]

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Frutas Tropicais

Postado por Flávio Coutinho - 9 de outubro de 2013 - Culinária
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Frutas Tropicais

Para nós elas são um tanto quanto comuns, já que moramos no paraíso tropical e temos acesso direto, rápido e fácil a essas delícias refrescantes, dentre as quais a laranja e o limão talvez sejam as mais conhecidas por representarem bem as características “deliciosas” e refrescantes”. No exterior, há uma preocupação psicótica quanto a contaminação […]

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Semente de Abóbora

Postado por Flávio Coutinho - 8 de outubro de 2013 - Culinária
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Semente de Abóbora

Ela é conhecida por ser um aditivo poderoso na perca de peso, já que contém fibras que não só melhoram a função intestinal, como também diminuem a fome. Aliada à uma dieta equilibrada onde há a ingestão de legumes, verduras, cereais, frutas e bastante água, a perda de peso surge como um produto resultante. Há […]

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Peixe Frito

Postado por Flávio Coutinho - 4 de outubro de 2013 - Culinária
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Peixe Frito

Uma dica bem legal para quando você for fritar em casa e não quiser que o resultado seja nada parecido com algo engordurado e quebradiço, dando a impressão de que ia pesar no estômago logo depois, é colocar manteiga na frigideira e em seguida papel-manteiga por cima. Depois você pode cobrir com óleo, aquecer e […]

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